Lhokseumawe – Hidangan setengah matang seperti steak, telur, sushi, dan seafood kian populer di kalangan Generasi Z (Gen Z). Selain dianggap memiliki cita rasa yang lebih juicy dan lezat, makanan ini juga kerap menjadi tren estetika di media sosial. Namun, di balik kelezatannya, mengonsumsi makanan setengah matang menyimpan risiko kesehatan yang besar jika tidak diolah dengan benar.
Menurut pakar kesehatan dari Ikatan Dokter Indonesia (IDI), makanan yang tidak dimasak hingga matang sempurna berisiko tinggi mengandung bakteri, virus, atau parasit. Beberapa bakteri yang sering ditemukan pada bahan pangan mentah atau setengah matang adalah Salmonella dan Escherichia coli (E. coli).
Infeksi akibat bakteri tersebut dapat menimbulkan gejala akut seperti diare, mual, muntah, demam, hingga keracunan makanan yang parah.
Salah seorang mahasiswa Universitas Malikussaleh, Nabila (20), mengaku bahwa dirinya sempat tergiur mencoba telur setengah matang karena pemaparannya yang masif di media sosial.
“Awalnya hanya ingin mencoba karena banyak konten yang merekomendasikan. Namun, setelah mengetahui risiko kesehatannya, sekarang saya jauh lebih memilih makanan yang dimasak sampai benar-benar matang,” ujarnya.
Fenomena ini rupanya juga diakui oleh mahasiswa lainnya, Rizky (21). Ia melihat masih banyak rekan sesama mahasiswa yang menyukai makanan setengah matang tanpa memedulikan dampaknya bagi tubuh.
“Banyak yang menganggap makanan seperti itu aman-aman saja, padahal kalau proses pengolahannya kurang higienis, bisa sangat berbahaya bagi pencernaan,” kata Rizky.
Pakar kesehatan pangan dan dokter ahli gizi mengingatkan bahwa keamanan konsumsi tidak hanya bergantung pada kualitas bahan baku, tetapi juga pada proses penyimpanan, kebersihan alat, serta tingkat kematangan saat disajikan.
Oleh karena itu, masyarakat, khususnya Gen Z, disarankan untuk lebih selektif dan memastikan makanan yang dibeli diolah dari tempat yang menjaga standar kebersihan dengan ketat. Dengan memahami risiko kontaminasi bakteri tersebut, Generasi Z diharapkan dapat lebih bijak dalam memilih kuliner sehari-hari sehingga tetap bisa menikmati hidangan tanpa harus mengabaikan faktor kesehatan tubuh.
Reporter: Eca Elyasa
Editor : Anis Muqniyanti
