Lhokseumawe – Kreativitas dalam mengolah bahan alami menjadi produk bernilai ekonomi terus berkembang di kalangan pelaku usaha kuliner. Salah satunya adalah es bunga telang, minuman yang memanfaatkan bunga telang sebagai bahan utama.
Selain memiliki warna biru alami yang menarik, minuman ini juga menjadi pilihan masyarakat karena memberikan sensasi segar dan tampilan yang unik.
Inovasi tersebut berhasil membuka peluang usaha baru sekaligus meningkatkan nilai jual tanaman bunga telang yang sebelumnya hanya dimanfaatkan sebagai tanaman hias.
Salah seorang penjual es bunga telang di Lhokseumawe, Bu Nita, mengaku mulai menjual minuman tersebut karena melihat tingginya minat masyarakat terhadap minuman berbahan alami. Menurutnya, bunga telang memiliki daya tarik tersendiri berkat warna alaminya yang cantik dan mudah dipadukan dengan berbagai bahan seperti madu, lemon, dan sirup.
“Awalnya saya hanya mencoba membuat es bunga telang untuk keluarga. Ternyata banyak yang tertarik karena warnanya cantik dan rasanya menyegarkan. Akhirnya saya mulai menjualnya, dan alhamdulillah banyak pelanggan yang kembali membeli,” ujar Bu Nita, saat ditemui di tempat usahanya.
Bu Nita menjelaskan bahwa proses pembuatan es bunga telang cukup sederhana. Bunga telang diseduh hingga menghasilkan warna biru alami, kemudian dicampur dengan perasan lemon, gula, serta es batu. Perpaduan tersebut menghasilkan cita rasa segar dengan tampilan yang menarik, terutama ketika warna biru berubah menjadi ungu setelah dicampur lemon.
Minuman ini tidak hanya diminati karena tampilannya yang estetik, tetapi juga karena masyarakat mulai tertarik mencoba minuman berbahan alami. Harga yang terjangkau membuat es bunga telang semakin mudah diterima oleh berbagai kalangan, mulai dari pelajar hingga orang dewasa.
Salah seorang pembeli, Tarisa (20), mengaku tertarik membeli es bunga telang karena penasaran dengan warna alaminya yang unik. Setelah mencobanya, ia merasa minuman tersebut memiliki rasa yang segar dan cocok dinikmati saat cuaca panas.
“Saya awalnya penasaran karena warnanya berbeda dari minuman lain. Setelah dicoba ternyata rasanya segar, tidak terlalu manis, dan tampilannya juga cantik. Menurut saya ini minuman yang menarik untuk dicoba,” kata Tarisa.
Keberadaan es bunga telang menunjukkan bahwa kreativitas dalam mengolah bahan lokal mampu menciptakan produk yang memiliki nilai tambah. Selain memberikan peluang ekonomi bagi pelaku UMKM, inovasi ini juga mendorong pemanfaatan tanaman bunga telang menjadi produk kuliner yang lebih dikenal masyarakat.
Dengan meningkatnya minat konsumen terhadap minuman berbahan alami, es bunga telang berpotensi menjadi salah satu produk unggulan kuliner lokal. Inovasi sederhana seperti ini membuktikan bahwa bahan yang mudah ditemukan dapat diolah menjadi produk bernilai jual tinggi sekaligus memperkaya ragam kuliner di daerah.
Reporter : Rezita Ardhani Manurung
Editor : Amy Humaira
